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Tarte de queijo fresco com tomate cherry e manjericão

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Ingredientes:

8 tomates cherry laminados
Manjericão fresco
1 embalagem de queijo creme
2 queijos frescos
2 folhas de gelatina
1 embalagem de bolachas de água e sal
100 a 150 gr de manteiga

Preparação:

1. Preparar a base da trate:

Triture a bolacha de água e sal e adicione a manteiga à temperatura ambiente, misture bem até obter uma massa e forre uma forma de tarte. Leve a forma de tarte com a massa ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

2. Recheio da tarte:

Demolhe as folhas de gelatina em água e deixe repousar.

Coloque no robot de cozinha, o queijo creme e adicione os 2 queijos frescos. Misture até obter um creme homogéneo e adicione a gelatina escorrida. Misture o creme de queijos com a gelatina.

Retire a base da tarte do frigorífico e deite o preparado com o queijo por cima, coloque no frigorífico pelo menos durante 2 horas.

Sugestão:

Coloque o tomate cherry por cima da tarte e polvilhe com manjericão fresco.

Receita de Cristina Teles Soares
Artigo original do +opinião – http://www.maisopiniao.com/tarte-de-queijo-fresco-com-tomate-cherry-e-manjericao/

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